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华体会平台app官网-华体会（中国）: 后勤集团饮食部开展食品安全风险管理专题培训
作者：
来源：
综合管理部
访问量：
2026-05-29
为进一步强化餐饮从业人员食品安全责任意识，提升风险防控与应急处置能力，5月28日下午，后勤集团饮食服务部于2号报告厅组织开展食品安全风险管理专题培训，部门全体员工参训。
培训伊始，饮食部部长孟庆荣传达学习《关于做好高温高湿天气及中高考期间校园食品安全工作的提示》文件精神。他强调，全体人员要全面压实食品安全主体责任，严守校园餐饮安全底线：一是层层落实责任，织密食品安全防护网；二是加强人员管理，严格规范作业流程；三是严把食材验收、储存关口，从源头防范安全风险；四是细化餐食加工管控，保障制作环节安全；五是落实餐具清洗消杀工作，严防交叉污染问题发生。
随后，食品安全主管郑信荣开展食品安全风险管理专项授课。培训围绕食品安全：Ψ掷、风险防控要点、从业人员个人卫生与健康管理等核心内容展开。讲解内容通俗易懂、贴合实际，期间穿插互动提问，员工积极应答、踊跃交流，现场氛围热烈，大家对各环节食品安全规范有了更为清晰、深刻的认知。
培训最后设置随堂测试环节，检验本次学习成效。参训员工纷纷表示，将把培训所学运用到日常工作中，严格落实食品安全各项规定，持续优化餐饮服务质量，全力守护全体师生饮食安全与身体健康，扎实筑牢校园食品安全屏障。
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